Тошио Ямамото, которому 55 лет и он проживает в Японии, является самым большим фанатом лапши рамен во всем мире. Тошио работал инженером, стаж работы составляет 20 лет, за время работы он побывал в 40 странах в командировках. Во всех странах он попробовал около 5600 видов лапши. На каждый вид инженер составил рецензию, в которой рассказал о рецепте приготовления, о многих секретах, о составе, аромате, калорийности и вкусе.
Каждую рецензию он публикует на личном сайте, у которого уже имеется много подписчиков. Для составления рецензии автору уже не требуется путешествовать по разным странам, теперь этим занимаются его читатели.
Каждая лапша имеет свою оценку в пределах пяти бальной шкалы. Но самым интересным является то что еще не один вид лапши не получил заслуженную пятёрочку. Чтобы полностью окунуться в этот вид деятельности Тошио пришлось в раннем возрасте уйти на пенсию. Сейчас японец занимается написанием своей книги о своей любимой лапше.
